2. Cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng để nguyên vỏ, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó bổ đôi rồi dùng muỗng để múc hết phần ruột và lớp màng trắng bên trong ra.

Tiếp đó, rửa sạch mướp đắng rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn rồi cho vào thau nước đá lạnh. Cách này sẽ giúp khử đi vị đắng và làm cho mướp đắng được giòn hơn.

Trứng gà đập ra bát, thêm 1 chút muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa mì chính rồi dùng đũa đánh cho tan.

Hành khô bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Xào mướp đắng

Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho mướp đắng vào để xào.

Nêm thêm nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng để giúp át đi vị đắng. Tiếp tục xào cho đến khi mướp đắng gần chín.

Sau đó, cho trứng đã đánh tan vào rồi đảo đều hỗn hợp mướp và trứng với nhau. Xào đến khi trứng bám đều quanh mướp đắng và se lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Cho mướp đắng xào trứng ra đĩa, thêm vào chút hạt tiêu hoặc hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.

3. Lưu ý khi làm mướp đắng xào trứng

Nên chọn mướp đắng có kích thước vừa phải, thon dài, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti. Không mua những quả mướp đắng màu xanh đậm, thân phình to, da láng bóng, vì có thể chúng đã được bón nhiều đạm và có nhiều chất kích thích.

Đối với trứng gà, muốn chọn được những quả ngon bạn nên dùng tay sờ vào vỏ trứng. Nếu cảm thấy vỏ trứng hơi nhám, sần sùi là trứng tươi, còn vỏ trứng láng là đã để lâu ngày.

Mướp đắng xào trứng đạt yêu cầu phải khô ráo, mướp đắng giữ màu xanh tươi, giòn ngon, vị đắng giảm đi, quyện với trứng mềm xốp, bùi bùi, dậy mùi thơm của hành.

Mướp đắng giúp thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người bị huyết áp thấp không nên sử dụng nhiều vì làm giảm huyết áp, hạ đường trong máu.

Nên xào mướp đắng trên lửa lớn vừa giữ màu xanh, vừa giữ các loại vitamin. Nếu xào lâu, vitamin sẽ bị phân hủy, ít tác dụng.

Mướp đắng xào trứng rất phù hợp để ăn với cơm và ăn lúc nóng để không bị tanh. Chúc các bạn thành công!

                              >> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Thoạt đầu, tôi nghĩ mẹ chồng chỉ vui vẻ một chút nhưng những động tác khó coi của bà khiến bầu không khí dần trở nên ngại ngùng. Chưa hết, lúc lên tới cao trào, mẹ chồng và các bạn hú hét, uốn éo phản cảm, khiến mọi người ngồi bên dưới "nhức mắt". 

Khách mời của nhà gái bắt đầu thì thầm ái ngại. Một số người khó chịu, cho rằng mẹ chú rể sao có thể làm những việc như vậy. Bố tôi cũng không giấu được nét mặt lúng túng. Ông phải ra nói nhỏ với MC để khéo léo mời bà xuống.

Mẹ chồng bị mời xuống thì không hài lòng. Mẹ cho rằng hành động của bà là để tạo không khí vui vẻ, không đáng bị nhà gái "coi thường". Bà phàn nàn với con trai rằng, gia đình tôi kiêu kỳ, trọng sĩ diện mà không tôn trọng cảm xúc người khác.

Ngược lại, bố mẹ tôi cho rằng hành động của bà không chỉ vô duyên mà còn ảnh hưởng đến danh dự gia đình. Khách mời nhìn vào và có những đánh giá không hay về nhà trai, khiến bố mẹ tôi thấy tổn thương.

Từ sau sự việc, những buổi gặp gỡ giữa hai gia đình trở nên gượng gạo. Bố mẹ tôi hạn chế tiếp xúc còn mẹ chồng thì giữ thái độ bất mãn, thường xuyên trách cứ tôi vì cho rằng tôi không đứng về phía bà. 

Mối quan hệ giữa vợ chồng tôi cũng chịu ảnh hưởng. Chỉ vì chuyện mẹ chồng nhảy nhót trong đám cưới, bỗng dưng tôi thành kẻ “chịu trận”. 

Độc giả giấu tên 

‘Bà sui’ Sóc Trăng nhảy sôi động trong đám cưới, nhiều người nhầm là cô dâu

- Đúng là tôi có may mắn hơn vài ba người bạn khác đã lấy chồng, họ còn đang ở nhà thuê vất vả còn tôi được ở trong một căn nhà 3 tầng khang trang, sạch đẹp. Thế nhưng chẳng ai hiểu được sự ngột ngạt của tôi khi sống trong ngôi nhà đó.

TIN BÀI KHÁC: